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Samedi - Dimanche

12-14h
12-14h • 20-22h
12-14h
Fermé

Adresse

114 rue des Troènes
31200 Toulouse

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La carte

Menu de la semaine

Entrée + Plat / Plat + Dessert

24€

Entrée + Plat + Dessert

29€

Suggestion du chef

Salade de chèvre Cabécou, miel, poivre et noix

Tataki de boeuf, vinaigrette à la coriandre et kumquat

Café gourmand (Verrine pomme/mangue, Tiramisu fraise, sablé citron meringué)

Les entrées

Oeuf parfait, piperade, ventrèche de porc des Pyrénées, piment d'Espelette

14€

Gambas en tempura au curry, caviar d'aubergines, tomates au citron, yaourt à la menthe fraîche et zaatar

14€

Huîtres de Leucate et filet de daurade, ponzu, huile fumée, agrumes

14€

Asperges blanches, lard de Colonnata, vinaigrette au parmesan, champignons

14€

Les plats

Steak tartare et ses condiments

21€

Carbonnade de porc d'Occitanie, jus au jambon, vinaigrette piquillos-guindillas

23€

Suprême de poulet fermier du Gers contisé aux morilles et au vin jaune

24€

Faux-filet d'Aubrac, sauce marchand vin, échalotte confite au gros sel

26€

Filet de merlu en écailles de courgettes, coulis de légumes confits à l'anchois fumé et basilic

24€

Les desserts

Tartelette aux fraises, saveurs d'Orient

11€

Ananas rôti, pain brioché façon pain perdu, crème au rhum vieux

10€

Riz au lait comme autrefois

8€

Glaces et sorbets

9€

Café gourmand

9€

Fromages de chez Xavier

11€

Passes croisées

Nous accueillons ce mois c'est le Chef Théo Mandement qui nous fait l'honneur de vous proposer son entrée signature : Bouchée à la reine aux ris de veau et asperges, sauce morilles.

Bouchée à la reine aux ris de veau et asperges, sauce morilles.

18€

Entrée signature du Chef Théo Mandement