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Lundi
Mardi - Jeudi
Vendredi
Samedi - Dimanche

12-14h
12-14h • 20-22h
12-14h
Fermé

Adresse

114 rue des Troènes
31200 Toulouse

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La carte

Menu de la semaine

Entrée + Plat / Plat + Dessert

24€

Entrée + Plat + Dessert

29€

Suggestion du chef

Bao au poulet braisé, cébettes, sésames

Tranche d'espadon, ail confit, piperade, huile d'herbes

Café gourmand

Les entrées

Carpaccio de Bœuf fumé aux herbes, sauce chimichurri et yaourt Grecque

14€

Mozzarella Burrata, jambon ibérique Cébo, dès de melon au vinaigre de Xérès

15€

Tartare de saumon, mangue-avocat, sauce coco-citron vert

14€

Salade Thaï aux nouilles chinoises, gambas marinées au gingembre

14€

Les plats

Steak tartare et ses condiments

20€

Côte de porc Basque grillée, vinaigrette moutarde au museau confit

24€

Entrecôte, jus à l'échalote et poivre

27€

Thon à la plancha, crumble méditerranéen, coulis de tomates cerises au Basilic

24€

Filet de Bar, jus d'une escalivade

24€

Les desserts

Ganache au chocolat noir, menthe fraîche

10€

Glaces et sorbets

8,5€

Verrine aux fruits du Verger

10€

Riz au lait comme autrefois

8€

Café gourmand

8,5€

Fromages de chez Xavier

10€

Passes croisées

Le département du Gers est à l'honneur ce mois-ci à la Brasserie !
Le chef Arthur Bolzan du restaurant Le Refuge des copains et Amalia Argudo, notre 3/4 féminine vous concocte un délicieux suprême de volaille façon basquaise !

Suprême de poulet façon basquaise

22€

Plat signature du Chef Arthur Bolzan