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05 34 42 24 20
Horaires
Lundi
Mardi - Jeudi
Vendredi
Samedi - Dimanche
12-14h
12-14h • 20-22h
12-14h
Fermé
Adresse
114 rue des Troènes
31200 Toulouse
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La carte

Menu de la semaine

Entrée + Plat / Plat + Dessert
24€
Entrée + Plat + Dessert
29€
Suggestion du chef
Artichauts, boudin grillé, pomme granny
Dos de lieu noir, nori frit, jus d'asperges et fèves
Café gourmand

Les entrées

Ceviche de daurade, vinaigrette au yuzu, légumes croquants à la coriandre et piment
14€
Mozzarella Burrata, jambon ibérique Cébo, dès de melon au vinaigre de Xérès
15€
Tartare de saumon, mangue-avocat, sauce coco-citron vert
14€
Salade Thaï aux nouilles chinoises, gambas marinées au gingembre
14€

Les plats

Plat signature du Chef Arthur Bolzan et de la joueuse Amalia Argudo : Suprême de volaille du Gers façon basquaise, riz pilaf au chorizo
22€
Steak tartare et ses condiments
20€
Entrecôte, jus à l'échalote et poivre
27€
Tranche d'espadon grillée, crème de roquettes aux amandes
23€
Filet de Bar, jus d'une escalivade
24€

Les desserts

Vacherin aux fruits rouges
10€
Glaces et sorbets
8,5€
Verrine aux fruits du Verger
10€
Riz au lait comme autrefois
8€
Café gourmand
8,5€
Fromages de chez Xavier
10€
Plat signature

Passes croisées

Le département du Gers est à l'honneur ce mois-ci à la Brasserie !
Le chef Arthur Bolzan du restaurant Le Refuge des copains et Amalia Argudo, notre 3/4 féminine vous concocte un délicieux suprême de volaille façon basquaise !

Suprême de poulet façon basquaise
22€

Plat signature du Chef Arthur Bolzan