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Lundi
Mardi - Jeudi
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Samedi - Dimanche

12-14h
12-14h • 20-22h
12-14h
Fermé

Adresse

114 rue des Troènes
31200 Toulouse

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La carte

Menu de la semaine

Entrée + Plat / Plat + Dessert

24€

Entrée + Plat + Dessert

29€

Suggestion du chef

Risotto aux champignons, moules marinières au curry Madras

Bavette d'aloyau à l'échalote frite, pomme purée

Café gourmand

Les entrées

Tartare d’huîtres joguet et daurade, fenouil, Boutargue

15€

Œuf parfait, poêlée de champignons, crème d'artichauts, tuile de pain

14€

Tataki de saumon, avocat, pomme verte, huile de céleri

14€

Os à moëlle, noix de St Jacques, sauce vigneronne, pousses d'épinards

15€

Les plats

Steak tartare et ses condiments

20€

Magret de canard, crème de maïs au piment d'Espelette, jus corsé à l'ail noir

24€

Entrecôte, jus à l'échalote et poivre

27€

Encornet et tentacule de poulpe à la Sétoise, riz rond de Pals, aïoli au safran

28€

Dos de cabillaud piqué à l'anchois, beurre Nantais, salicornes

24€

Les desserts

Côque chocolat noir, fruits rouges

10€

Glaces et sorbets

8,5€

Tartelette, poire, caramel, riz soufflé

10€

Riz au lait comme autrefois

8€

Café gourmand

8,5€

Fromages de chez Xavier

11€

Passes croisées

Le département du Gers est à l'honneur ce mois-ci à la Brasserie !
Le chef Arthur Bolzan du restaurant Le Refuge des copains et Amalia Argudo, notre 3/4 féminine vous concocte un délicieux suprême de volaille façon basquaise !

Suprême de poulet façon basquaise

22€

Plat signature du Chef Arthur Bolzan